2020年3月23日（月）

フキノトウをいただきました。
食べたいなぁ、食べたいね、と思っていたところだったので嬉しい。
春一番の香りと苦みが美味しいフキノトウ。

山菜をおいしくいただくには、それぞれの個性を最高に引き出すように調理するのが決め手です。

まぁ、フキノトウは特に手間かからずに、その個性を存分に味わえますから何も考えず「ふき味噌」「酢の物（甘酢）」「天ぷら」で。

自然を根絶やしにしないよう、必要なだけを採取して食べる。 山里、山奥で自然と共に暮らしてきた先人たちの知恵と工夫にありがとうって、春に思います。

雪が少なかった冬、山の雪解け風景は今どうなんだろう？独特な苦みと香りに雪国の春を想像しています。ニュースで桜満開の東京を見ました。 新潟も桜が早いのだろう。

フキノトウでデトックスあり？
あいんし整体らぼ。